Arista caprese

Una fresca ricetta dal sapore estivo

INGREDIENTI: fettine di arista di maiale
 un fiordilatte grande
 pomodori rotondi
 pane grattato e farina per l' impanatura
 semi di finocchio, lauro in foglie secche, basilico fresco
 olio extravergine di oliva

Prima di tutto tagliare i pomodori e il fiordilatte a fette tante quante sono le fettine di arista.
 Impanare le fettine con la farina e il pane grattato, rosolarle in poco olio e aggiungere i semi di finocchio e le foglioline di lauro (si trovano tra le erbe aromatiche secche confezionate).
 Una volta cotta la carne, posizionare su ogni fettina una fetta di pomdoro e di fiordilatte, spegnere il fuoco e coprire. Una volta sciolto il fiordilatte sono pronte! Decorare con foglioline di basilico fresco e servire.

La stessa cosa ovviamente si può fare con altri tipi di carne, ad esempio petti di tacchino o di pollo da aromatizzare con altre erbe aromatiche come maggiorana e timo.