Biscotti al limoncello

Ultima ricetta della serie "limoncello"

INGREDIENTI: 250 gr di farina
80 gr di zucchero
40 gr di burro freddo
un uovo
mezza bustina di lievito
un limone da grattuggiare
succo di mezzo limone
50 ml di limoncello
zucchero semolato q.b.


Mescolare gli ingredienti aggiungendo in ultimo il succo di limone e il limoncello. Lavorare la frolla aggiungendo farina se risulta troppo molle. Far riposare l' impasto ottenuto in frigo per 30 minuti almeno.
Una volta tolto dal frigo, formare tante palline grandi quanto una noce e farle rotolare sullo zucchero semolato. Metterle su una placca con carta da forno e infornare a 170° per 10-15 minuti circa.