Frollini al cacao e pinoli

Ingredienti:

220 gr di farina
100 gr di zucchero
100 gr di olio di mais o girasole
 20 gr di cacao amaro
1 uovo
2 cucchiaini di zucchero al velo vanigliato
1 pizzico di sale
20 gr di pinoli tritati
1 cucchiaino di lievito per dolci

Impastare il tutto velocemente aggiungendo alla fine i pinoli tritati. Aggiungere un po' di farina se l'impasto risulta troppo morbido. Far riposare la frolla ottenuta in frigo per mezz' ora. Stenderla con il mattarello a uno spessore di circa 3-4 mm e ricavare i biscotti con formine a piacere!
Infornarli a 180° per 12-15 minuti. Ideali per essere farciti con un po' di crema o panna!