Polpette di pollo morbidissime!

Ecco una facile ricetta ideata da mamma Daria!

 Ingredienti: 4 filetti di pollo o petti (va bene anche il tacchino)
                             1 uovo
                             2 fettine di pane in cassetta ammollato con un po' di latte
                             pane grattato q.b. per rendere l' impasto più consistente
                             provolone dolce grattuggiato
                             noce moscata in polvere
                             zenzero in polvere
                             scorza di limone grattuggiata
                             prezzemolo tritato

 Lessare i filetti in acqua salata, frullarli con poca acqua di cottura. Mescolare tutti gli ingredienti e formare le classiche polpette.
Passarle nel pane grattato e friggerle in olio extravergine di oliva.
Condire con abbondante sugo di pomodoro e cipolla.
 Ottime con la pasta ma anche accompagnate con le verdure!