Crema di fagioli cannellini e crostini di pane

 INGREDIENTI: fagioli cannellini, sedano, cipolla bianca, aglio, salvia, rosmarino, olio d' oliva, pane casareccio, sale q.b.

Far bollire i fagioli con qualche foglia di salvia, il sedano, la cipolla, uno spicchio di aglio e una presa di sale. Passarli poi al passaverdure, passando anche il sedano e tutti gli altri odori (non si butta niente!).
Condire con olio extravergine.
Tostare in una padella qualche pezzetto di pane con olio e rosmarino da mettere sopra alla nostra crema... servire a temperatura ambiente e a piacere con un po' di formaggio grattuggiato.