Per il pesto: 50 gr di pistacchi al naturale; 25 gr di pinoli; basilico in foglie fresco (circa 15 foglie); mezzo spicchio di aglio; olio q.b.
Frullare i pistacchi, i pinoli, il basilico spezzato con le mani e l'aglio aggiungendo l'olio a filo nel mixer (oppure usare il mortaio, è molto meglio!).
Condire la pasta al dente con il pesto ottenuto aggiungendo un po' d' acqua di cottura e cospargere con grana o parmiggiano... Semplice e gustosa!
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